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回到家里,唐蜜脱掉身上的斗篷,换上平日里常穿的旧衣服。
随后将粟米搬出来,用稀释过后的灵泉水泡着。
邱鱼赶着牛车回来了,他今天不仅把豆腐卖完了,还顺带去金屠户家带回来许多猪肉猪皮和猪血。
秦穆和秦容将这些东西搬进屋里。
邱鱼把一个沉甸甸的钱袋子交给秦穆:“这是今天卖豆腐赚的钱,你们数数看。”
秦穆打开钱袋子看了一眼:“不用数,我信得过你。”
邱鱼笑了起来:“没事我就走了。”
“等一下!”唐蜜飞快地捡了几块蛋糕,用油纸包好,塞进邱鱼手里,“这是我自己做的蛋糕,拿回去给你娘吃。”
邱鱼闻到蛋糕散发出来的香甜,脸上的笑容越发灿烂:“那我就不客气了,谢谢嫂子。”
等邱鱼走后,秦穆转手将钱袋子交给唐蜜。
唐蜜大概数了下,五百多文,她用绳子将铜钱串起来,藏进钱罐子里。
秦穆开始梆梆地剁肉,秦容带着秦朗蹲在井边清洗猪皮。
这天太冷,猪血已经凝固,唐蜜将它切成块倒进豆渣里面,用力地捏碎搅拌。
过了一会儿秦镇越和玄青也过来帮忙。
一家人齐心协力,终于赶在天黑之前,做出了一百五十多个猪血丸子。
由于是不同人捏的,猪血丸子也是有大有小。
吃完晚饭后,唐蜜将这些猪血丸子放到灶上,用灶火残留的余温慢慢烘烤。
至于熬好的猪皮汤,也被端到院子里,等待它自然凝固。
忙活了大半天,唐蜜累得胳膊很是酸软,她躺到床上,眼睛一闭很快就睡着了。
秦穆帮她把身上的被子扯平盖好,他捡起被她仍在旁边的衣服,整齐地叠好,放到她的枕头旁边,免得她明早起来又找不到衣服。
次日早晨起来,猪皮冻已经做成。
唐蜜将猪皮冻端进堂屋,然后去灶房看了下猪血丸子,丸子表面已经干了,但是里面还是湿的,估计还得再烘个三四天才行。
邱鱼照例赶着牛车来运豆腐,唐蜜特意将今早刚做好的猪皮冻分出一大盆,放到牛车。
她对邱鱼说道:“这些猪皮冻卖三文钱一块,你要是有空的话,顺带帮我去一趟金屠户家,帮我收购一些猪小肠回来,猪血如果有的话,也可以弄些回来。”
猪小肠属于猪下水,这东西臭烘烘的,但如果弄得好,又特别香。一些没钱的人家经常会去猪肉摊,捡人家不要的猪下水,带回家里烧成菜。
邱鱼爽快地应下:“我知道了。”
等马货郎他们过来进货的时候,得知今天有猪皮冻卖,
下午秦家的豆腐摊儿照样营业,村民们看到摊儿上有猪皮冻,都很兴奋。
好久没吃到猪皮冻,难得看到一回,当然要多买些!
整整两大盆,猪皮冻,很快就卖光了。
半晚时分,邱鱼赶着牛车回来了。
秦穆和秦容将猪血和猪小肠搬下车,猪血倒还好,都被冻住了,几乎没啥味道,但那些猪小肠实在太臭了。
臭得秦朗根本不敢靠近。
他躲在远处,捏着鼻子大叫:“不要把小肠搬进灶房,不然今晚的菜都没法吃了!”
唐蜜撸起袖子:“小肠就放在院子里吧,咱们洗干净再放屋里去。”
秦穆将装满猪小肠的木桶放到井边,搬了个小板凳给唐蜜,让她坐着,他蹲在旁边,两人一起洗小肠。
秦容拿来个干净的木盆,给他们装洗净了的小肠。
说实话,他也有点受不了猪小肠的臭味,但他看到唐蜜和秦穆都在埋头干活,他不好意思干看着,撸起袖子也想来帮忙。
唐蜜忙道:“我和秦大哥洗就行了,你去地窖弄些酸菜出来洗干净,晚上吃酸菜炖肉。”
一听到有好吃的,秦朗顾不上臭了,硬着头皮凑过来,帮着秦容一起洗酸菜。
酸菜刚从坛子里拿出来时的气味也不好闻。再跟猪小肠的臭味混合在一起,就如同毒气炸弹般,吓得玄青不敢进院子。
他躲在屋子里面,关紧门窗,专心致志地叫到秦羽医术,打定主意在吃晚饭之前绝对不迈出房门一步!
酸菜洗干净后,唐蜜就开始切肉。
她将切成厚片的瘦肉用调料腌好,再加上切成段的酸菜,放进锅里加水炖煮,为了调味,她特意加了点儿灵泉水进去。
再蒸上米饭,准备做其他的菜。
直到唐蜜把晚饭做好了,秦穆才把剩下的小肠全部洗干净。
那股子臭味也随之消散许多。
酸菜虽然臭,但是炖出来的猪肉味道却非常美味,大家伙儿吃得非常带劲儿。满满一小锅酸菜炖肉,被吃得精光光,就连一点儿汤渣都没剩下。
吃完晚饭后,唐蜜让秦穆帮忙把猪肉剁成肉末。
她将剁好的肉末分成两份,一份加糖做成甜口的,一份加茱萸做成辣口。
拌好肉末,接下来就该灌肠了。
这活儿唐蜜一个人干不来,她把家里闲着的人都叫过来帮忙,将肉全部灌进肠衣里面,用细麻绳扎好,挂到房梁上,几乎把房梁都给挂满了。
秦朗很好奇:“蜜蜜,这些是什么啊?”
“香肠,可以烧菜吃,很香的。”
一听到是好吃的,秦朗就忍不住咽口水:“明天就能吃吗?”
“不行,得挂上一段时间,等它们被烘干了才能吃。”
“哦。”
接下来每天秦朗只要有空,就会跑来灶房看看房梁上挂着的香肠,期待它们能快点被烘干。
时间一晃,十天过去了。
猪血丸子早已经做好,唐蜜从中挑选出一百个大小相近的猪血丸子,装进箩筐里面,用布盖好,留待月底鲜香楼的伙计来取货。
另外她又做了好些蛋糕,下午放到摊儿上售卖,蛋糕的味道很好,但因为成本比较高,所以售价不便宜,二十文一斤。
村里只有很少的一部分能够买得起。
豆腐都已经卖完了,蛋糕却还剩下许多。
唐蜜将剩下的蛋糕带回家里,跟秦穆商量:“明天正好是赶集的日子,咱们去一趟集市吧,我想去买点东西,顺便把这些蛋糕拿去卖掉。”
秦穆想也没想就应了下来:“行。”