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得到大家的认同之后，八个人立刻开始整理菜谱。
“凯瑟琳小姐，这本食谱里的三十道法式料理，我会做20种，还有日本菜，我也会做22种。”
“把你会的料理整理出来，然后交给我。”凯瑟琳随口说道。
“一色同学，我会做三十六道日本菜。”
“好的，有哪几道不会做，告诉我。我做一下统计。”一色慧眯起眼睛，拿起了笔。
8个人的团队立刻运转起来，每个人都不停忙碌，正在背诵食谱的人看到这些，眼睛有些微热。但是他们还有一整本的食谱没有背，也没有时间准备食材。
郑轲也处在忙碌之中。因为8个人中，虽然那名带雀斑的女生会做华夏料理，但当郑轲询问她会哪些菜的时候，她将30道华夏菜翻了一遍，然后说道：“前10道华夏菜。”
前10道华夏菜……
郑轲一头黑线，前10道华夏菜中有3道包子、三道汤品，两道素菜，真正有点难度也就只有两道海鲜料理而已。
这个……说实话，如果真的忙起来，对郑轲的帮助并不是很大。
“我们还是赶紧准备馅料和面团吧？”郑轲也不再让女生统计她能做的料理，而是跳过了这一步，直接准备食材。
他现在已经能想象地出，接下来，孤军奋战的他，处境会多么艰难。
女生也知道她的作用实在有限，听到郑轲的话后，连忙从冰箱里出去鸡蛋、白菜、猪肉、虾米……还有各种各样的调味料，根据食谱上的步骤，开始制作馅料。
时间很快就到了五点四十分。这时，轮船也已经离开了小樽港，开始朝着下一个目的地留萌移动，预计到下半夜到达目的地。
规定的开饭时间六点整，但总有一些人喜欢提前来到餐厅找食物吃。更何况整船的人都是日本料理界又名号的人，更不可能在“吃”这件事上有所迁就。
所以，虽然离开餐时间有二十分钟，就已经有人陆陆续续地进来。
服务员拿着菜单，来到顾客的身边，让顾客点过餐之后，便将点餐单送到了厨房。
“我去，这道‘蜂蜜芥末鸡排’我不会呀。”一名学生看着菜单，有一种要哭的冲动。
“别急，看着食谱，慢慢做。以我们的水平，做这道料理，那还不是手到擒来？”另一名同学安慰道，同时接过了另一名服务员的食谱，“鱼子酱寿司？哈哈，这道料理我会。”
厨房内的各个角落都装有摄像头，用来监督每名学生，免得出现耍滑的人。不论是否掌厨，哪怕你只是打打下手，处理食材，在下午六点到晚上九点这一段时间，有效的工作时间也必须要占到80%。
以夏培尔为首的考官们，也在此刻目不转睛的盯着电脑上的屏幕。
“哔……28号学生遭到顾客投诉，食物中存在头发。”笔记本电脑传出了工作人员的声音。
“28号？”夏培尔低着头，查看名单，在28号的名字后面记下了被投诉的时间以及违规的原因，并同时调出了录像，确认了这件投诉属实之后，便把这个录像截屏。
“这些人，本身实力不够，又不会多动动脑筋。这样的弱者，远月学园根本不需要！”夏培尔冷哼的一声，把目光锁定在一名胸牌号为20号的学生身上。
20号阿部唯是一名长相普通的女生，唯一的特点就是脸上的雀斑，成绩在所有人中一直处在垫底的位置。
本来夏培尔认为她肯定会在第四次考试中被淘汰，但一个小时过去了，这名学生却连一次投诉都没有。
阿部唯站在后排的操作台边，快速处理食材。
“鳕鱼鱼排好了没？”凯瑟琳回身问道。
“好了，在这里。”阿部唯连忙将一份鱼排递给凯瑟琳。
“荞麦面的面剂有吗？有人点了一碗荞麦面。”一色慧回身问道。
“有呢，请稍等。”阿部唯洗了洗手，从一侧的面盆里取出一个面剂，递给了一色慧。
夏培尔摸着下巴，脸上出现了笑容，虽然阿部唯的实力并不靠前，但她通过这次考试的几率，要比一般人大得多。
随着餐厅的顾客越来越多，厨师们也渐渐处在最忙碌的时候，几乎每个人都汗流浃背，刘海也粘贴在了额头上。
“凯瑟琳小姐，这是我的香煎牛小排，您尝一下味道怎么样？”一名男生将煎好的牛排递给了凯瑟琳。
凯瑟琳喘了口气，擦了擦额头的汗水“你之前尝过了吗？”
“是的，味道还可以。”男生回答说。
凯瑟琳拿起厨刀切下一小块牛肉，微微嚼了两下，然后将这团牛肉直接吐进了垃圾桶里。
“火候偏老，重做！”凯瑟琳将牛排递给了男生。
男生眉头微挑，又看了一眼还有三道料理在等着他做，便趁着凯瑟琳没注意，把这盘牛排递给了外面的服务员。
他知道这盘牛排的味道偏老，这是因为在烘烤牛排的时候，他正在处理其他料理，所以导致牛排多在烘箱里烤了一分钟。
一分钟而已，有什么问题？他不明白凯瑟琳为什么要这么严格。
就在他偷偷抱怨凯瑟琳的时候，突然服务员靠了过来，对着厨房里面说道：“17号学生，刚才你的牛排被顾客投诉，原因是火候偏老。你还有两次被投诉的机会，请注意。”
男生突然感到后背冷风直冒，他只有两次机会了。而被投诉的原因，就如同凯瑟琳所言，是料理的火候偏老。
凯瑟琳看了一眼吃瘪的男生，略微有些惊讶，她想不透，为什么明明已经告诉他，这道料理不能端给客人，他还是一意孤行？
“我再重复一遍。”郑轲将拉面折叠之后，再进行拉伸，“我们的食客是远月学园的贵宾。远月学园的财力不需要我多做解释，能成为远月学园贵宾的人，他肯定也在日本料理界有一席之地。或许他们平时的食物，都是米其林餐厅的级别。对于这样一群被美食养惯的人，在料理上的任何瑕疵，都会被他们的舌头无限放大。所以，请不要对自己的料理有太多的信心。或许你们的得意之作，在他们看来，必须要捏着鼻子，才能吃得下去。端上去先进行试吃，绝不是做做样子，而是为了保护你们。”