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翌日，琼浆楼与前两日一样，在午时打烊。
吃完午餐，后院之中，一众小孩都按照方磐的要求，规规矩矩的按高矮坐成3排，第一排6人，后两排每排5人。
瞧着眼前紧绷着小脸的16个孩子，方磐漏出和蔼的笑容：
“不用紧张，就当是闲聊，说不好也没有关系。虎子你先来吧，给他们做个人样子。”
虎子听到自己是第一个，兴高采烈的走到众人面前，大声道：
“我叫吴虎，今年8岁，家住长安城外四十里地的老牛村，家中只有一个老娘，我爹爹以前是当兵的，我将来想当将军。
可是方大哥说了，他会教我比教军还大的本事，所以将来我都听方大哥的，跟着他就是我以后要做的事情。
我喜欢吃方大哥做的饭食，我也不知道自己擅长什么，我说完了。”
方磐听完虎子的自我介绍，微笑着点了点头。
“很好，下面从第一排最左边开始。”
第一排除了最右边的虎子，全是女孩。此刻被叫到的女孩一脸的忐忑，举步维艰的走到前面，身体止不住的发抖。
“我叫……崔二丫，今年……8岁，我不记得……家住哪里了，家中……父母也不记得了，只有一个……哥哥，就在这里，我们……从小就在……人牙子那里。
我……我不知道以后……要做什么，方大哥……我都听你的，只求有口饭吃。我也很喜欢……方大哥做的饭食。我……我说完了。”
磕磕巴巴的说了几句，崔二丫像完成了一项艰巨的任务，深深的呼了口气，赶紧下来坐好。
方磐依然保持着微笑，说道：
“说的不错，下次不要这么紧张，就更好了，下一个，继续。”
接下来的众人与崔二丫几乎如出一辙，也是紧张到不行，但是迫于方磐在场的压力，又不能不上。
“我……叫刘翠……”
“我叫刘富贵……”
“我叫卢田……”
“我叫郑立夏……”
“我叫齐大……”
……
每说完一个，方磐都是微笑着给予鼓励以及表扬，然后看着他们如释重负的回到自己的座位。
待所有人说完，他走到前面说道：
“首先，我觉得你们真的很棒，不管你们说得如何，敢于上台展示自我，这就是一种勇气的表现。
我知道你们都很紧张，有的甚至不愿意上来自我介绍，但依然勇敢的迈出了这一步，这很好，真的！
一定要记住自己这次的表现，哪里不够好，哪里可以更好，下次怎么改进，怎么克服自己紧张的情绪，这都是你们可以提升的地方。下一次，你们再次站在这里说话时，就能明显的感觉到自己的进步。
我帮你们总结了一下，有几个共同点。
第一、你们都是从很小的时候被卖到人牙子手上，对于家人，都失去了联系。这没关系，从此以后，这里就是你们的家，咱们相互之间都是家人。
第二、你们对未来都没有目标，很迷茫。原因应该是你们的心中还充满着恐惧，害怕现在的一切突然消失，害怕从新回到人牙子那里，不过，一旦这种恐惧感消失，你们就能成为一个个有梦想的少年。
这个我没法帮助你们，即使我再怎么作保证也没用，只有随着时间的推移，你们慢慢习惯这里的生活，相互之间充满友爱，这种恐惧感才会消失。咱们不急，慢慢来。
第三、你们都喜欢我做的饭食。”
说道这里，所有人都哄堂大笑，气氛一下变得没有那么紧张起来。
方磐接着说道：
“现在我来说说为什么要你们来做这个自我介绍！原因有两点：
首先，我是想多了解你们，了解你们的过往，以及对于将来的打算，然后，则是让你们慢慢习惯这种氛围，往后我教课时，经常会提问让你们回答，若是每次都这么紧张，那可不行。所以，这算是让你们提前体验一下。
从明日起，我将正式开始讲课，从最基础的识字开始，希望大家都能认真的学。每个月我会进行一次考校，考前三名的，有奖励，考最后一名的……”
说道这里，方磐顿了顿，看着大家紧张的神情，裂开嘴笑了起来：
“呵呵，考最后一名的到时候就知道。”
十六张小脸又一次崩得紧紧的，心里默默发誓，不管考最后一名会怎样，那个人决不能是自己。
“好了，都别紧张，就是一点小惩罚。”
听到这里，众人脸色才稍显放松，但还是并不打算让自己成为最后一名。
“既然大家都说喜欢我做的饭食，那今晚我继续下厨犒劳一下你们，就当表扬你们今天表现得不错的奖励。”
众人齐声欢呼，方磐抬手阻止大家的欢声：
“不过在这之前，还有一件事要与你们商量。”
虎子等不急想要吃美食了，迫不及待的开口问道：
“什么事啊？方大哥。”
“我打算将你们的名字都改了，当然，虎子除外。你们的名字都是你们父母取的，首先我得到你们的同意才能改。
改名主要是为了有一个更好的寓意，希望你们未来更为美好。当然，这个都是自愿，如果不愿意，我不勉强你们。”
小孩们面面相觑，一时不知该怎么回答，毕竟也是第一次碰上这种事。
虎子在一旁急吼吼的道：
“这还考虑个啥，方大哥帮你们取的名肯定比原来的强。而且以后咱们都是一家人，让方大哥改个名字又怎么了。快点决定，咱们也好快点吃到好吃的。”
听虎子这么一说，众小孩一起点头同意，方磐无奈的瞧了瞧虎子，说道：
“首先是男孩，我给你们取：海、阔、平、余、跃、天、高、韧、鹰、飞，你们按年龄顺序，从大到小，在这里面每人拿一个名，自己再把姓加上。
女孩，我给你们取：清、水、楚、芙、蓉，也是按年龄顺序。
明日黑板到了，我会写下来教你们，并且会把这些字的意思都告诉你们。
现在，咱们的目标是厨房！出发！”
在欢声笑语中，众人又一次来到了厨房。只听得方磐说道：
“今日我只打算做一道菜！”
众人闻言顿时失望不已，却又听得方磐接着道：
“不过，这一道菜既是主食也是菜。”
就见他从案板之下拿一大堆牛肉，看上去足足有十数斤之重，此刻还冒着寒气。
“我给这道菜取名为牛排，保证你们吃了还想吃。这些肉是牛身上最好的里脊肉和眼肉，如今官家不允许随意杀牛，昨日特意找了好些门路才定的，没想到今日就给我送上门了。
上午我就将它切好放在这腌制了，现在拿出来刚刚好。”