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板栗,也称栗子。棕褐色,圆咕隆冬一小个,丢锅里拿黑色的石英沙炒熟了,一个个油亮发光,就是糖炒栗子。一包熟栗顺着裂开的壳儿慢慢剥,金黄香糯的果肉能让人吃上大半天也不会腻,实乃杀时间看电影情侣你侬我侬必备之佳品。
以上情形的前提,是你手上的板栗必须是熟的。
流理台上,一堆灰扑扑带着细绒的生板栗被放在一个篮子里,浮景辉手里拿着黎落刚刚递过来的菜刀,瞅着这些板栗,还有些没回过神:“你让我把这些玩意儿剥壳?全部?”
去水池边取了喷壶,准备去给后院的花草浇水,黎落撇了眼对对方面前的那一篮生板栗,理所当然的点头:“今天给你准备的食谱是板栗酱烧鸡腿。你把那些栗子剥好壳,等我浇完花回来,正好做菜。”
将菜刀往流理台上一扔,影帝先生抗议:“你昨天不是说要教我厨艺的么?刀工呢?技巧呢?秘方呢?我一大早赶过来你就让我给这堆生板栗剥壳?”
嫌弃的看了一眼现任东家,主厨大人语气淡淡:“不需要。”
“啊?”这前言不搭后语的,浮景辉没听明白。
放下喷壶,黎落走到流理台前,从篮子里捏起一颗板栗放到案板上,将方才浮景辉扔到一边的菜刀握到手里,对着案上的板栗就是一刀:
“嘭!”
一刀下去,快速的对着刀痕九十度又是一下,一个漂亮的十字花刀就在板栗壳上出现了。
用刀口凑近板栗的花刀口处快速的左右一挑,原本带着壳儿的板栗被脱了衣裳,露出了整颗金黄色的果肉,少许棕色的皮衣附在果肉上,黎落用刀尖刮了刮,也全部干净了。
浮景辉在一旁看得目瞪口呆。
将手里的菜刀交回给浮景辉,主厨大人一脸云淡风轻:“学厨艺不需要那么多的花式,你没有基础,还是从最简单的学起。熟练了,刀工自然就会了。按照我刚刚的做法,给板栗划的叫十字花刀,手腕力道自己慢慢摸索。两个小时后,我来收剥好的板栗肉。”
话落,主厨大人重新拿起喷壶去了后院,只给影帝先生留下了一个让他仰望的背影。
满脑子都在回放主厨大人片刻前挥刀的英姿,浮景辉学着对方刚才的样子,也拿了颗板栗在案板上放好,双手握着菜刀刀柄对准板栗了一刀下去——
叮!
刀锋完美的错开了板栗。
被刀面的力道弹到,那颗板栗潇洒的抛出一道弧线,骨碌碌滚到地砖上去了。
一向对自己的学习能力万分自信的影帝先生,盯着那颗无辜躺在地上的板栗,表情霎时无比精彩。
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后院里,细密的水珠洋洋洒洒的落在紫罗兰的叶片上。
清凉舒爽的早晨正是晨练的好时机,原本该在店门口待着的那颗小柠檬盆景出来散步,瞅见黎落在浇水,觍着脸凑到他脚边,挥舞着叶子示意他也给自己喷两下。
叶片上的浮尘被水珠冲刷干净,在阳光下晶莹透亮,小柠檬盆景舒服得直哼哼。经过院落的玉米官官看见了,慢悠悠的踱着步子走过来:
“阿落。”
正在洒水的喷壶停了下来。
“我刚刚看见新来的那个孩子,在用菜刀给生板栗去壳?不会是你教的法子吧,板栗不是用水煮一下再剥比较方便么?”
“嗯,我是故意的。”黎落答得干脆。
官官扑哧一声笑了出来。
“这可不象是你的作风。”对于这个自己一手带大的孩子,官官还是了解他的性子的:“合同的事情我也听么么她们说了,要是你真的不喜欢被约束,不想去治那孩子的厌食症,直接说出来就好了,干嘛那样折腾人家?”
回想起方才路过厨房的场景,官官就忍不住发笑:“我可是瞧见那孩子用菜刀的架势,那是要把我们家的案板当柴来劈呢!”
“合同的事,我倒没太放在心上。虽然那个浮景辉用合同压我,又故意使了小把戏,一点违约金而已,我也不是付不起。只不过——”似是想到什么头疼的事情,黎落揉了揉眉心,一脸无奈:“当初指点浮景辉那边来找我治厌食症的人,是老师。”
“许安和许老爷子?”诧异会在这种情形下听到黎落恩师的名字,官官甩了把玉米须,露出绿衣的顶头对着太阳照了照,方才感觉到思路清晰了些,沉吟:“那个找你治病的孩子,是许老爷子的故人么?如果是这样的话,倒的确不好拒绝。”
“当初对方有位经纪人小姐来找我的时候,拿来了一张老师的亲笔信。虽然不知道浮景辉和老师是什么关系,不过这么多年来,还是老师第一次有事拜托我,纵使那个小子有点招人烦,我也会按照约定为他调理好身体的。”
许安和许老爷子,全球著名的美食鉴赏大师,曾经在世界美食大赏上连续六届获得冠军。这项纪录,至今无人能打破。
鲜有人知道,全世界出了名的脾气怪异难搞的私人餐馆“落”的主厨,是许老爷子唯二的亲传弟子之一。
自从三年前,最后一次邀请爱徒参加世界美食大赏的比赛被拒绝后,许老爷子就一直跟黎落赌气,不肯和他联系。
“这还是他三年来第一次和你联系吧?”对于那个永远笑眯眯、对美食和厨艺无比执着的老爷子印象颇深,也多少知道黎落之所以一直拒绝老师邀请的心结,官官看着自家孩子有些黯然的脸,很快就转移了话题:
“你浇完花,别忘了去看看那个厨房里的孩子。虽说你不大喜欢人家,可我听阿三和么么说,人家好歹也是个著名影星,没下过厨。要是不小心动刀的时候磕着碰着了,家里那帮子小姑娘可是会心疼的。”
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等黎落去到厨房验收成果的时候,已经是一个多小时以后。
流理台上的篮子里,灰扑扑的生板栗还剩大半,案板上细碎的板栗壳乱糟糟的四散着。原本好端端交给浮景辉的那把菜刀,刀口已经磕破了好几处,而仅有的几颗剥好的板栗肉,虽然勉强被剥去了壳,果肉表面却是坑坑洼洼的,仿佛被哈士奇啃过一样。
整个厨房里,简直跟大战之后的战场一样,一片狼藉。
“过了这么久,你就剥好了十颗板栗肉?”
用小碗将剥好的板栗随手装入,主厨先生看着浮景辉那模样惨不忍睹的“劳动成果”,嘴角及不可见的抽了抽。
摇了摇头,他取了门后的扫帚迅速将现场简单清理了一下,终于可以勉强入眼了。
将提前备好的鸡腿洗净切块,抄水断生,黎落拍了几块姜蒜下锅,放入浮景辉已经去了壳儿的板栗肉。
影帝先生以往都是等别人做好了菜端上来给他,如今看着主厨大人在他面前展示做菜的全过程,无比新鲜,眼珠子都舍不得错一下。
最后一勺酱下锅,眼见着半锅汤汁已经收的差不多。芡汁薄薄的一层挂在鸡腿块上,晶莹剔透,显示出红褐色,满屋子都是鸡腿和板栗的香气。
浮景辉不由自主咽了咽口水,催促:“好了没啊?我都闻到味儿了!”
恍若未闻,黎落不急不慢的盛菜装盘,一把芝麻细细撒到盘里。盘边,一小碗白米饭颗颗雪白。
等到把菜端上桌,这次不用黎落开口,对方已经无比自觉的拿了碗筷坐好。
正式开吃的时候,浮景辉的筷子最先伸向盘子里的板栗,一口下去,顾不得烫,只觉得自己这辈子再没有吃过这么美味的板栗了。
烫的呼呼吸气,他还不忘冲一旁的主厨大人炫耀:“看看!我做的板栗酱烧鸡腿,这味道,这品相……”
似笑非笑的撇了眼满脸自豪的影帝先生,主厨大人语调微扬:“哦?‘你’做的板栗酱烧鸡腿?”
被看得不好意思,对方面皮微微发烫:“至少这板栗是我剥的吧?”
说着还举了自己的双手到黎落面前:“我剥了那么久的生板栗,手指都被菜刀磨出水泡了,我出了多大的力啊!”
原本修长白皙的手指,如在今虎口和中指处,有着显眼的红色血泡,一颗颗透亮的,单是看着就知道很疼。
定眼看了看浮景辉满手的血泡,黎落一言不发,直接起身走了出去。不一会儿又折了回来,手里多了一个小玻璃瓶。
把小玻璃瓶放到浮景辉手边的桌面上,见对方好奇的拿起瓶子端详里面的红色液体,解释道:“拿棉签沾了抹在水泡上,很快就能消下去。”
没想到这厨子还挺有人情味,浮景辉心底有些感动。
见这小子心情不错,黎落装作不经意的问了一句:“对了,你认识许安和、许老先生么?”